Richarda, Autor bei Ernährungsberatung Linz – Ganzheitlich abnehmen - Katharina Berger

Kürbissuppe

Kürbissuppe mit Ingwer Besonders im Herbst wärmt eine Kürbissuppe die Mitte, ist schnell gemacht und schmeckt der ganzen Familie.Der Kürbis stärkt Qi und Blut, nährt die Mitte, reinigt und befeuchtet und leitet gleichzeitig Feuchtigkeit und Schleim aus – ein wahres Wundergemüse, dieser Kürbis. 1 Hokkaido-Kürbis1 Zwiebel, fein

Blaukraut

Beilagen, Rezepte

Blaukraut Das Blaukraut ist ein toller Begleiter zum Rostbraten oder zum Martinigansl.Blaukraut stärkt und reguliert Milz und Magen, gibt Qi und Blut Kraft und wirkt wärmend. Es ist eine ideale Beilage für die kalten Herbst- und Wintermonate. 1 mittlerer Kopf Blaukraut1 Zwiebel1 Apfel2 EL Apfelessig1 EL Rohrzucker1/16

Erbsenpüree

Beilagen, Rezepte

Erbsenpüree mit Minze Dieses Erbsenpüree schmeckt unglaublich cremig und die Minze verleiht ihm eine besondere Note. Das Püree passt gut zu Fisch und Fleisch.Erbsen tonisieren Milz und Magen, wirken entgiftend und schmecken einfach gut. 1 mittelgroße Kartoffel1/2 Kg Erbsen (tiefgefroren)1 Handvoll frische Minzblätter2 EL ButterSalz und Pfeffer Die

Palatschinken

Frühstück, Kleine Gerichte, Rezepte, Süßes

Palatschinken Diese Palatschinken sind wandelbar – man kann sie süß oder auch sauer genießen. Statt Buchweizenmehl kann man auch Reismehl nehmen.Buchweizen schmeckt leicht nussig und ist glutenfrei. In der TCM stärkt er Milz und Magen, wandelt Feuchtigkeit und Schleim um und entgiftet. 1 Ei1,5 Tassen Mandelmilch oder

Pancakes

Frühstück, Rezepte

Pancakes Es hat ewig gedauert, bis ich meinen Sohn zum Frühstücken gebracht habe. Mit diesem Rezept ist es mir gelungen. Die Pancakes gehen wunderbar schnell, lassen sich gut vorbereiten und halten einige Tage im Kühlschrank. Statt Haferflocken kann man auch Reis- oder Hirseflocken verwenden.Haferflocken wirken erwärmend,

Brokkolicremesuppe

Suppen und Salate

Brokkolicremesuppe Die Brokkolisuppe geht wunderbar schnell und entspannt das Leber-Qi. Brokkoli tonisiert das Leber-Blut und das Yin. Außerdem hilft er wunderbar bei Anspannung und macht gute Laune. Aus westlicher Sicht gehört der Brokkoli zu den Multitalenten, da er viele Vitamine und Mineralstoffe enthält und auch in

Reisnudeln mit Pilzsauce

Hauptgerichte

Reisnudeln mit Pilzsauce Mit dem Cashewmus lässt sich jede Sauce wunderbar binden, da es keinen dominanten Eigengeschmack hat. Die Pilzsauce mache ich auch sehr gerne zu kurzgebratenem Fleisch. Pilze leiten Nässe aus und tonisieren das Yin. Man kann auch mal zu anderen Pilzen wie Shiitake und

Heißhunger – was tun?

Blog

Heißhunger – was tun? Wenn der Heißhunger zuschlägt, dann will der Körper nur noch eins: ESSEN, und zwar sofort, und am besten in Form von Schoko, Chips und Semmerl, über den Brokkoli schauen wir dann geflissentlich hinweg. Wie der Blutzuckerspiegel mit dem Phänomen Heißhunger zusammenhängt, erkläre ich

Zucker aus Sicht der TCM

Blog

Zucker aus Sicht der TCM Wie wir in den ersten beiden Teilen der Zuckerserie gesehen haben, essen die meisten von uns zu viel Zucker und das führt oft zu einem Defizit an Nährstoffen im Körper und lässt unseren Blutzuckerspiegel Achterbahn fahren. Doch sehen wir uns nun die

Zucker im Faktencheck

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Zucker im Faktencheck Zucker – eines meiner Top-Themen in der Ernährungsberatung. Lass mich ein wenig aus dem Nähkästchen plaudern und die Fakten auf den Tisch legen. Wir sprechen heute über den Zucker in seiner isolierten und konzentrierten Form, in der er vielen Lebensmitteln zugesetzt wird. Sehen wir uns